مخمار مورق مثل القطن

المكونات زلافة من الدقيق الابيض زلافة من دقيق الفينو او سميدرقيق ملعقة كبيرة خميرة الخبز ملعقة صغيرة خميرة الحلوى 2 كؤوس عنبة ماء دافي الكمية تزيداوتنقص حسب الحاجة كاس عنبة حليب ملعقتان كبيرتان من السكر ملعقة ملح للتوريق : زبدة بكمية مضاعفة مقارنة مع الزيت + السميدة رقيقة طريقة التحضير تخلط كل مكونات مع اضافة الحليب ثم الماء بالتدريج حتى الحصول على عجين لينة و تدلك جيدا للحصول على عجينة رطبة ومطاطية تشكل كويرات ثم تترك لرتاح لمدة 10 دقائق العجين يجب ان تكون رطبة و مدلوكة جيدا تبسط الكويرات رقيقة جدا و نرش بالزيدة و الزيت و السميدة او الفينو في كل مرة نجمع الاطراف للوسط للحصول على كويرة وهكذا حتى نهاية كل الكريات نتركهم يخمرو مدة نصف ساعة ممكن اقل او اكثر حسب الجو ثم نبسطهم وفي مقلاة يطهى المخمار من الجهتين ويقدم بالف هنا وشفا الوصفة فيديو هنا