المقادير 

1كلج مشمش متماسك  منزوع النوى 

1كلج سكر

عصير حامضة 

500ملتر ماء

ملون برتقالي

م ص سكر فانيلا

الطريقة 

في ايناء عميق يوضع المشمش والسكر  طبقة مشمش وطبقة سكر ويضع في الثلاجة ليلة كاملة وعند مرور 3 ساعات يضاف اليه 250ج ماء ويترك حتى الصباح مع لتحريك برفق في كل مرة كي يذوب السكر وبعدها ويزال المشمش يترك جانبا والسيرو يوضع على النار مع اضافة 250ج ماء اخرى يترك يغلي 10د مع التقليب وتضاف  عصير الحامض وملون  غدائي  برتقالي مدوب في قليل ماء + م ص سكر فانيلا  ويضاف اليه المشمش يغلي 2دقائق فقط مع تحريك الطنجرة من يديها وبعدها يرفع المشمش من القطر كي لا يطهى ويترك القطر حتى يدفئ ويصب في صينية ويضاف اليه المشمش مع قليل من اللوز مفسخ حتى يتشرب القطر  ويغطى بغربال او شبكة ويترك في الشمس الحارة لمدة مابين 3 الى 4 ايام مع التقليب مرتين في اليوم في الصباح والمساء ويزال من القطر ويحشى باللوز او الفستق او حسب الرغبة ويقدم 

بالف هنا وشفا

ملاحضة 

يوزن المشمش بدون نوى 

يمكن تجفيفه في الفرن بدل الشمش 

يحفظ بقطره في الفريزر 

عند تقديمه يصفى ب15 د من قبل يحشى ويقدم

 الوصفة فيديو هنا 

 






 


 

 

المدونة التالية
This is the most recent post.
Previous
رسالة أقدم

إرسال تعليق

 
Top