المقادير
100غ بياض بيض
200غ سكر حبيبات (سنيدة)
رشة ملح
م ص عصير ليمون حامض( اختياري )
الطريقة
يخدم البياض مع رشة الملح حتى يعمل الرغوة ويضاف السكر بالتدريج مع الخفق الجيد وبعدها يواصل
التطريب في حمام مائي لمدة 10 د ويوضع في المجمد حتى يبرد الاناء
لبضع دقائق فقط ويشكل ثم يزين بحبات العقيق الفضي ورقائق اللوز او حسب الرغبة ويطهى
و هنا السر
الفرن يكون ساخن جدا جدا جدا ويدخل الميرانغ ويخفض الحرارة الى ادنى درجة تكون قليلة جدا يعني شمعة ويترك 15 د لا اكثر ولا اقل يطفى الفرن ويفتح ويترك داخله لمدة ما بين 1 و2 دقائق ويخرج ويوضع في المطبخ ويترك حتى يبرد تماما ويقدم
و هنا السر
الفرن يكون ساخن جدا جدا جدا ويدخل الميرانغ ويخفض الحرارة الى ادنى درجة تكون قليلة جدا يعني شمعة ويترك 15 د لا اكثر ولا اقل يطفى الفرن ويفتح ويترك داخله لمدة ما بين 1 و2 دقائق ويخرج ويوضع في المطبخ ويترك حتى يبرد تماما ويقدم
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق