500غ فينو (دقيق اصفر)
250غ فورص (دقيق ابيض)
2 م ك زيت الزيتون
بيضة
م ص ملح
م ك سكر
م ك خميرة الخبز
ماء دافئ لجمع العجين
زيت نباتية للتوريق + دقيق اصفر فينو للتفنيد
الطريقة
تجمع المواد بالماء تدلك جيدا مع اضافة الماء شيئا فشيئا حجت نحصل لى عجين مطلوق يلتصق باليدمثل عجين السفنج تغطى وتترك تخمر وبعدا يزال منها الهواء وتشكل كويرات مع لفها في الفينو
*البوشيار يبسط بقليل زيت ويطهى مباشرة في مقلاة ثقيلة مع القليب المستمر والرش بقليل زيت اذا لزم الامر
*البطبوط يبسط بالفينو ويترك يخمر 30د ويطهى في مقلاة بدون اي مادة دهية مع التقليب المستمر
ويقدم الكل مرفوق بالزبدة بلدية والعسل او زيت الزيتون
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق