المقادير
2 كلج لحم بقر او حسب الاختيار
بصلة كبيرة 250ج
العطرية: نصف ملعقة صغير ممسوحة كل من :
(ملح- ابزار-خرقوم بلدي - سكسن جبير-عطرية اللحم- قزبر حب - عود قرفة - حبة تمر)
ربطة القسبور وبقدونس
4 فصوص ثوم
ربع م ص سمن
زعفران حر قليلا مرطب في كاس ماء
كاس ص زيت الزيتون وزيت المائدة
الماء الكافي
للزينة
برقوق ومشمش معسلين +لوز مقلي
125ج برقوق + م ص زبدة + عودقرفة + ملح+ ابزار + سكين جبير + م ك زيت + الماء حتى يطهى ويضاف اليه قرفة بودر والسكر وفاني بنكهة الزهر او ماء الزهر ويترك حتى يتعسل
نفس الطريقة بالنسبة للمشمش باستثاء القرفة بودر لا تستعمل ويضاف اليه م ك مربى مشمش في الاخير
الطريقة
في طنجرة يوضع اللحم + العطرية والزعفران +كاس ماء والربيع وتشحر قليلا 15د وتضاف البصل والسمن والتمروالزيت والماء الكافي ويترك حتى يطهى على نار هادئة وفي الاخير تضاف م ك عسل ويترك يتعسل ويقدم مع البرقوق والمشماش معسلين
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديوهنا
مريقة خاااترة كاتشهي صراحة
ردحذف