كمية من حليب البقر (حليب كامل الدسم)
ماء عادي بدرجة حرارة المكان
الطريقة
يوضع الحليب في كاسرونة او ايناء على النار حتى يغلي (يفيض) ويغطى وياخد درجة حرارة المطبخ ثم يدخل للثلاجة حتى يبرد جيدا لمدة 12 ساعة وسوف تتكون على وجهه طبقة صفراء سميكة تاخذ وتوضع في علبة وتخزن في الفريزر وهكذا تعاد العملية كلما وجد حليب يغلي ويبرد وياخذ وجهه الطبقة الصفراء ويضاف الى الاول ودائما يوضع في المجمد حتى الحصول على كمية مهمة بعدها تخرج من المجمد وتاخذ درجة حرارة المطبخ وتوضع في الروبو او خلاط الكبة او خلاط العصير مع كمية من الماء العادي ويشغل الخلاط حتى تعزل الزبدة وتصفى وتغسل بماء بارد وتقدم
بالف هنا وشفا
- الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق