شرمولة السمك
المقادير
الربيع (كسبرة ومقدونس)
ثوم
(فلفل حار-تحميرة-ملح-كمون- كركم- قليل ورقة رند مطحونة-قليل فلفلاسود)
عصير الليمون الحامض اوالخل
زيت الزيتون
قليل ماء
الطريقة
يدق الكل في المهراز (الهون) او يطحن الة الكبة(الروبو) ويضاف في الاخير عصير الليمون والزيت والماء وتكون جاهزة
طريقة تنضيف السمك
تفرك السمكة بالملح والحامض وتكرط بالسكين ويزال لها الدم الموجود في البطن بواسطة فرشاة اسنان نخصصها للسمك فقط وتغسل ثم تشلل جيدا بمحلول مكون من ماء و ملح وعصير الحامض مع تتركها قليلا في المحلول ثم تنشف وتكون جاهزة
الوصفة فيديوهنا
إرسال تعليق