1/2 دجاجة بلدية
بصلة متوسطة مشلدة رقيقة
1/4 كاس زيت زيتون وزيت نباتية
ملح
1/4 م ص كل من : ابزار ابيض - ابزار اسود
1/2 م ص كركم (خرقوم بلدي)
م ص سكين جبيبر (زنجبيل بودر)
2 فصوص ثوم
قزبر وبقدونس
قليل زعفران شعرة مطلوق في نصف كاس ماء ساخن
كمية من البطاطا القصبية (القلقاس)
زيتون مسلالة (زيتون مهروس)
قرن فلفل حار
نصف حامضة مصير (ليمون مصبر)
ماء حسب الحاجة
الطريقة
الدجاج يتبل بجميع التوابل المذكورة مع قليل ماء زعفران
في طاجين على النار يرش قليل ملح+ الزيت +الدجاج مع التوابل + البصل + باقي ماء زعفران ويترك يتشحر حتى تذوب البصلة ويطهى نصف الطهي وتضاف البطاطا والزيتون والحامض والفلفل الحار ويترك حتى يطهى ويتركزويقدم مزين بالبقدونس
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديوهنا
إرسال تعليق