زلافة دقيق قمح كامل (300ج)
زلافة دقيق شعير كامل (300ج)
م متوسطة خليط مكون من ( جنجلان (سمسم)+بذر الكتان + كمون)
قليل ملح
م ص خميرة طرية
خميرة بلدية مقدار كاس
ماء دافئ لجمع العجين
للتكراص
سميدة الشعير
نخالة القمح
الطريقة
تجمع موادالعجين بالماء تكون لينة تدلك جيدا مع الرش بقليل ماء اذا لزم الامر وترتاح من 15 الى 20د وتشكل كويرات حسب الحجم المرغوب وتلف بالسميد اوالنخالة تبسط ثم تترك تخمر وتطهى في فرن ساخن من قبل وعلى نار عالية
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديو هنا
pain complet
Ingrédients
300 g de farine de blé complet
300 g de farine d'Orge complète
Mélange moyen de cuillère de (sésame + graines de lin + cumin)
Un peu de sel
Cuillère à café de Levure de boulanger
Quantité de levure municipale
Eau tiède pour recueillir la pâte
****
Semoule d'orge
Son de blé
300 g de farine de blé complet
300 g de farine d'Orge complète
Mélange moyen de cuillère de (sésame + graines de lin + cumin)
Un peu de sel
Cuillère à café de Levure de boulanger
Quantité de levure municipale
Eau tiède pour recueillir la pâte
****
Semoule d'orge
Son de blé
إرسال تعليق