المقادير
العجين
250ج دقيق ابيض (فورص)
250ج فينو(دقيق اصفراوسميد ناعم)
م ص سكر
نصف م ص ملح
م متوسطة خميرة طرية اوفورية
ماء دافئ
الحشوة
300ج كفتة (لحم مفروم)
ملح
ابزار (فلفل اسود)
تحميرة (فلفل احمر حلو)
كمون
رشة حار ( سودانية او شطة)
بصلة مشلدة رقيقة جدا
2 م ك زيت
م ك بقدونس
الطريقة
تجمع العجين تدلك جيدا وتترك تخمر وتحضر الحشوة
في مقلاة على النار شحر البصلة مع الزيت والملح حتى تنزل وتضاف الكفتة والعطرية تشحر حتى تفصل الكفتة تصبح حبيبات وترش بالبقدونس وتترك تبرد
تقسم العجين كويرتين واحدة اكبر واخرى اصغر تبسط الكبيرة وتوزع عليها الحشوة وتغطى بالفطرية الثانية الصغيرة تغلق جيدا من الجوانب وتطهى مباشرة في فرن ساخن من قبل
على الجهتين وتقدم بالف هنا وشفا
الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق