1كلج دقيق ابيض (فورص)
250ج دقيق اصفر (فينو)
ملح
م ص خمارة الحلوى (اختياري )
ماء دافئ
للتوريق
زبدة مذابة وزيت نباتية ( الزيت اكثر من الزبدة )
للرش
فينو وفورص + م خمارة الحلوى
الطريقة
تجمع العجين وتدلك جيدا وترتاح وتشكل كويرات حسب الحجم المطلوب كبيرة اوصغيرة وترتاح وتطلق رقيقة جدا مع الدهن بمواد التوريق وترش بموادالرش وتطوى على 4 بحيث تحصل على شريط طويل يترك جانبا يرتاح وهكذا حتى نعمل 4 او5 وحدات ويبسط كل شريط على الطول مع الرش بمواد الرش وتلف رول مرخوف وتشل ملوية وهكذا حتى نفاذ الكمية كلها وتبسط اول وحدة وتطهى في مقلاة الثقيلة مع التقليب المستمر حتى تتحمر وتقدم بالف هنا وشفا
الوصفة فيديوهنا
ملاحضة
اذا حبينا نعملوه فالمجمد
نطيبوه نصف الطياب او اقل غير تيشمعو فقط
ويتركو يبردوونعملوكل كمية حسب الحاجة في كيس بلاستيك والى المجمد وعند الاستعمال مباشرة من المجمد الى المقلاة ساخنة والنار متوسطة اواقل
إرسال تعليق