بسطيلة السمك اقتصادية و بطريقة مبسطة وسهلة جدا للمبدئات

المقادير 
1/2 كلج ورقة البسطيلة 
300ج قيمرون
400ج كلمار 
500ج صدر دجاج
علبة ص فطر معلب 
10ج فطر اسود 
نصف زلافة ص زيتون مقطع
نصف حامضة مصيرة  صغيرة اوربع حبة كبيرة (الليمون المخلل)
شعرية الارز
200ج جبن محكوك
شرمولة 
(( 3م ك بقدونس + قسبورمدقوقين اومطحونين مع4 فصوص ثوم )+تحميرة (فلفل احمر) +فلفل اسودوابيض +سكين جبيبر (زنجبيل) +قزبر حب بودر +حار (شطة) +كمون +طماطم مركزة + عطرية بسطيلةالسمك+ ضامة السمك ا ختياري + هريسة + صلصة حارة +  خرقومبلدي(كركم ) + ملح + عصير الليمون الحامض +زيت الزيتون)
صوص صوجا 
زبدة ممتازة 
زيت المائدة 
لطهي الدجاج 
بصلة  مقطعة الى 4 +مغلي قشور القمرون + ربطة ربيع +ورقة الرند+ قليل من عطرية الشرمولة  
( يضاف الكل الى الدجاج ويطهى ويصفى مائه وترطب فيه الشعرية حتى تتشرب وتقطع بالمقص وتوضع في صحن كبير وتترك
جانبا )
الطريقة 
تخلط مواد الشرمولة وتضاف م ك لكل من القمرون والكلمار  
في مقلاةعلى نار قوية يشحر كل واحد على حدى من الاسماك  ب م زبدة وم زيت  نباتية لمدة من 2 الى 3 د  مع اضافة م  صويا صوص لكل نوع في اخر الطهي ويترك جانبا 
في نفس المفلاة توضعم زبدة وم زيت نباتية + م ك من شرمولة + الفطر بنوعيه+ الزيتون + لمصير يشحر جيدا  + م ص صويا صوص ويضاف لللشعرية ويخلط الكل  ويترك جانبا يبرد 
الدريساج 
تفرش 4ورقات البسطيلة وتعمر بخليط الشعرية تمالسمك والدجاجويرش الكل بالجبنوتطوى مثل العادة وتطهى و في فرن ساخن من قبل وعلى نار قليلة حتى تتحمر وتزينحسب الرغبة وتقدم
 بالف هنا 
الوصفة فيديوهنا