الطريقة
طريقة حفظ الليمون الحامض
يغسل الليمون الحامض جدا وينشف جيدا ويمسح بمنديل ورقي
1 - تاخذ حبات الحامض وتغلف بورق النايلون كل واحدة على حدى ويجمع الكل في كيس بلاستيك والى المجمد
2 - يعصر الحامض ويوضع العصير في قوالب الثلج ويدخل الفريزر حتى يجمد وتغلف كل مقدار عصير حامة لوحده بكيس نايلون ويجمع الكل في كيس بلاستيك والى المجمد
3 - يقطع الليمون الحامض الى شرائح اودوائر رقيقة وتصفف في بلاطو على كيس وتدخل الفريزر حتى تجمد وتجمع كلها في كيس بلاستيك والى المجمد
طريقة الاستفادة من القشر
قبل عصر الليمون يحك القشر اويقطع رقيق جدا او يعصر بقشره
-1- ياخد مبشور القشر الرقيق يحزن في المجمد
-2- القشورتجفف وتطحن وتخزن في قنينات في الثلاجة لتنسيمالحلويات والكيك
-3- تاخد قشور الحامض وتقطع مربعات صغيرة وتخزن في المجمد لغسل الدجاج وذلك بطحنها مع كمية من الماء
-4- تقطع قشور الحامض على شكل طولي وتعسل
-5- تاخد قشور الحامض المزال عنها القشر الرقيق وتقطع مربعات متساوية ويعمل منها فواكه معسلة بالالوان
بالف هنا
الطريقة فيديو هنا
إرسال تعليق