المقادير 
القاعدة 
جينواز روايال الوصفة  هنا 
الطبقة المقرمشة
100ج براليني 
50ج فويتين
50ج شوكولاطة مذابة 
الطريقة يخلط الكل ويبسط فوق جينوازوتدخل للفريزر  تبرد 
مقادير موس الشوكولاطة 
الكريمة الانجليزية 
3 اصفر بيض + 60 ج سكر 
1/4 لتر حليب 
الطريقة
يخدم البيض مع السكر ويضاف اليه الحليب مغلي بالتدريج  ويرجع الكل فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقال  ويكون جاهز
ويضاف الى 200ج شكلاط اسود نوع جيد  ويحرك حتى يدوب الشكلاط ويضاف اليه ورقة جيلاتين مرطبة في ماء بارد  يخلط ويترك يبرد قليلا ويضاف اليه 300ج كريم فريش مطلعة يخلط الكل برفق ويصب في ايطار مفرش بورق اليمنيوم وتوضع عليه جينواز  جهة الطبقة المقرمشة  تكون ملامسة للصوص وتدخل للمجمد من 3 الى 6 ساعات  وتقلب وتزال من الايطار ويصب عليها كاناج مكون من :
100ج شوكولا مذابة + 50ج كريم فريش  وتزين حسب الرغبة وتقدم
 بالف هنا وشفا 
الوصفة فيديو هنا  








إرسال تعليق

 
Top