القاعدة
جينواز روايال الوصفة هنا
الطبقة المقرمشة
100ج براليني
50ج فويتين
50ج شوكولاطة مذابة
الطريقة يخلط الكل ويبسط فوق جينوازوتدخل للفريزر تبرد
مقادير موس الشوكولاطة
الكريمة الانجليزية
3 اصفر بيض + 60 ج سكر
1/4 لتر حليب
الطريقة
يخدم البيض مع السكر ويضاف اليه الحليب مغلي بالتدريج ويرجع الكل فوق نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يثقال ويكون جاهز
ويضاف الى 200ج شكلاط اسود نوع جيد ويحرك حتى يدوب الشكلاط ويضاف اليه ورقة جيلاتين مرطبة في ماء بارد يخلط ويترك يبرد قليلا ويضاف اليه 300ج كريم فريش مطلعة يخلط الكل برفق ويصب في ايطار مفرش بورق اليمنيوم وتوضع عليه جينواز جهة الطبقة المقرمشة تكون ملامسة للصوص وتدخل للمجمد من 3 الى 6 ساعات وتقلب وتزال من الايطار ويصب عليها كاناج مكون من :
100ج شوكولا مذابة + 50ج كريم فريش وتزين حسب الرغبة وتقدم
بالف هنا وشفا
الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق