نصف حبة رجل بقر امامية
بصلة متوسطة مشلدة رقيقة جدا
م ص عامرة فلفل احمر حلو (تحميرة)
نصف م ص كل من (ابزار- خرقوم بلدي- سكين جبيبر)
ملح حسب الذوق
زعفران حر(شعرة)
عود قرفة
1/2 كاس ص زيت زيتون وزيت نباتية مخلطين
زلافة حمص منقوع في الماء ليلة من قبل
60ج زبيب احمر
ربع م ص قرفة بودر
الماء الكافي
الطريقة
في قدر على النار يوضع الكرعين + البصل + الزيت والعطرية +كاس ماء وتترك تشحر حتى تذوب البصلة وتمرق بماء مغلي وتطهى ساعة من الزمن على نار قليلةجدا ثم يضاف الحمص والزبيب والقرفة بودر وتترك تطهى حتى تنضج تماما ودائما النار قليلة وتقدم بالف هنا وشفا
ملاحضة
*يمكن الا يشحراول مرة - توضع كل المكونات مع البصل والماء الكافي
* اذا امكن ان تطهى على الفحم يكون افضل والذ
الوصفة فيديو هنا
إرسال تعليق