المقادير
صدر دجاج من وزن 1/2 كلج
1/2 كلج بصل مشلد رقيق
4 م ك ربيع مقطع (قزبر وبقدونس )
كاس ص زيت مخلط ما بين زيت نباتية وزيت الزيتون
2 فصوص ثوم مقطع
عودقرفة
التوابل ( ملح - ابزارابيض واسود- سكين جبيبر- قرفة بودر زعفران شعرة- سمن -زبدة -حبة مسكة حرة اومستكة )
كاس ماء
لوز مفسخ ومقلي في الزيت اومحمر في الفرن ومهرمش ومضاف اليه قليل قرفة وسكر ورشة ماء الزهر
3 بيضات
قليل سكر
للزينة
سكر كلاصي
قرفة بودر
لوز كونكاسي
رقائق اللوز
عسل
250ج ورقة البسطيلة من الحجم الصغير
الطريقة
في طنجرة
يوضع الدجاج + التوابل + الماء وعودالقرفة والبصل والزيت والربع ويصهى وبعدا يزال الدجاجويفتت ويتركجانبا
ويضاف للبصل القرفة بودلر + السكر حيب الذوق + البيض ويحركجيدا حتى يعزل الزيت عن الخليط ويصفى ويبرد ويترك جانبا
ياخدايطار دائري وتوضع وسطه الورقةالبسطيلةمدهونة بالزيت وتعمر بالبصل ثمالدجاج ثم اللوز وتلمط اوتجمع وتصفف في لاطة مهدهنوجهالبسيطلات بالزيت وتدخل لفرن ساخن من قبل على نار قليلة حتى يتحمروويزينوحسب الرغبة
يرش على وجه كل واحدة السكر بودر وتزينبخطوطمن القرفة
والشكل الثاني يدهن وجه البسيطلات بالعسل ويرش باللوز
وتقدم بالف هنا وشفا
الوصفة فيديوهنا
إرسال تعليق