المقادير 
300ج دقيق ابيض ممتاز
200ج فينو(دقيق اصفر)
ملح 
ماء 
زيت للتوريق

الطريقة 
تجمع العجين وتدلكجيدا لمدة 30د وترتاح 30د  وتشكل كويرات صغيرة وترتاح10د
الشكل الاول 
وتبسط كل كويرة بالزيت رقيق جدا وتطهى في مقلاة ثقيلة من جهة وتقلب وتوضع فوقها قرص  اخر  رقيق جدا  ويقلب ثمقرص اخر وهكذا حتى نهاية الكويرات  
الشكل الثاني  
تشكل من العجينكويرات  حجم الجوزة  وتوضع 3 كويرات فوق بعض مع الفرق بينهمبالدقيق  الابيض  وتبسط رقيقة وتطهى في مقلاة مع التقليب المستمر  كي لا تاخدلون  تتذهب فقط  وتزال وتفك الورقات عن بعض وهي ساخنة  
بالف هنا وشفا  









إرسال تعليق

 
Top