المقادير لعبار بكاس العنبة
3البيضات 
كاس عنبة سكر سنيدة 
كاس الى ربع زيت 
كاس حليب 
كاس قهوة معصرة 
2 م ك كاكاو مر 
فلان فاني
 م ص فاني 
رشة ملح
20ج خمارة الحلوى 
الدقيق  من  250 الى 300ج حسب  كمية السوائل وحجم البيض 
الكاناج 
10 قطع  شكلاط مربعات+ ربع كاس حليب  على حمام مائي  حتى يذوب الشكلاط  وبعيدا عن النار يضاف اليهم  ياغوت  شكلاط  ويحرك جيدا  ويكون جاهز 
الطريقة 
يخدم البيض + السكر + الفاني + الفلان  جيدا  حتى يبيض الخلط  ويضاف الزيت على شكل خيط  دائما مع الخفق  باقل سرعة  ثم النواشف مغربيل  بالتناوب مع الحليب والقهوة ودائما مع الخفق بسرعة بطيئة وتصب في قالب دائري 22 سنتم  وتدخل لفرن بارد  والنار اقل من المتوسط  لمدة مابين  35 الى 40د وحسب نوعية الفرن  ولما تطهى تبرد و يصب عليها  الكاناج  وتزين  بالكاع او الجوز قطع صغيرة
بالف هنا وشفا





إرسال تعليق

 
Top