بسطيلة تقليدية بلمسة عصرية ولا اروع

 المقادير 

1. دجاجة وزن 2 كلج
2. 1/2 كلج ورقة بسطيلة 
3. 1  كلج بصل مقطع 
4. نصف زلافة ربيع
5.  م ص سكين جبيبر +ابزار+ خرقوم بلدي+ قرفة+ عطرية الدجاج
6. عود قرفة 
7. حبة باديان
8. كاس زيت 
9.  م ص سمن 
10. ضامة زعفران 
11. خرقوم ملون 
12. ملح
13. زعفران حار 
14. ربطة ربيع 
15. السكر حيب الدوق 
16. 6 بيضات كبار
17. زيت لدهن الورقة 
18. 450 ج لوز مفسخ ومقلي ومهرمش ومضاف له 100ج سكر سنيدة 
19. رشة مسكة 
20. رشة فاني الزهر + م ص قرفة + قطرات روح الزهر 
21. الطريقة 
22. يطهى الدجاج مه العطرية وربطة الربع وقليل جدا بصل ويزال وتينشف ويفتت والمرق يضاف اليه البصل + الربيع مقطع + السكر والقرفة ويطهى ويضاف اليه البيض  حتى يطهى جيدا  ويخلط الدغميرة مع الدجاج وتترك تبرد وتكون جاهزة
23. المونطاج 
24. تفرش  4 ورقات في صينية مع الدهن بالزيت وتعمر بالحشوة البصل والبض ثم الدجاج ويغطى بورقة بسطيلة محمرة في الفرن ثم اللوز وتلمط وتتك بقطيب وتدهن وجهها بالبيض وتزين بخيوط من ورق الفيلو مقطع في الة السباكيتي وتدهن وتدخل للفرن حتى تطهى وتدهن بالعسل وتزين برقائق اللوز وحلوى العش  وتقدم 
25. بالف هنا وشفا 
26.