المقادير 
  1. دجاجة ونصف او 2 
  2. 1/2 كلج ورقة بسطيلة 
  3. 1 و1/2 كلج بصل مقطع 
  4. نصف زلافة ربيع
  5.  م ص سكين جبيبر +ابزار+ خرقوم بلدي+ قرفة+ عطرية الدجاج
  6. عود قرفة 
  7. حبة باديان
  8. كاس زيت 
  9.  م ص سمن 
  10. ضامة زعفران 
  11. خرقوم ملون 
  12. ملح
  13. زعفران حار 
  14. ربطة ربيع 
  15. السكر حيب الدوق 
  16. 8 بيضات 
  17. زيت لدهن الورقة 
  18. 1/2 كلج لوز مفسخ ومقلي ومهرمش ومضاف له 100ج سكر سنيدة 
  19. رشة مسكة 
  20. رشة فاني الزهر + م ص قرفة + قطرات روح الزهر 
  21. الطريقة 
  22. يطهى الدجاج مه العطرية وربطة الربع وقليل جدا بصل ويزال وتينشف ويفتت والمرق يضاف اليه البصل + الربيع مقطع + السكر والقرفة ويطهى ويضاف اليه البيض  حتى يطهى جيدا  ويخلط الدغميرة مع الدجاج وتترك تبرد وتكون جاهزة
  23. المونطاج 
  24. تفرش ورقات في صينية مع الدهن بالزيت وتعمر بالحشوة ثم اللوز وتلمط وتتك بقطيب وتطهى  وتزين بالسكر والقرفة وتقدم بالف هنا



















إرسال تعليق

 
Top