المقادير
3 بيضات
كاس ع سكر 145ج
كاس ع زيت 140ج
125ج جنجلان عادي ممحمرش
2 م ك نافع عادي ممحمرش
70ج لوز مرطب في الماء ساعة من قبل
خمارة 8ج
فاني بنكهة الزهر
2 م ك ماء الزهر
قبصة ملح
550ج دقيق يزيد او ينقص حسب حجم البيض ونوعية الدقيق
للدهن م ص كاكاو + م ك ماء زهر
الطريقة
في الخلاط يخدم البيض + السكر + الفاني + الملح والسوائل حتى يبيض الخليط ويصب في ايناء ويضاف اليه باقي النواشف + الدقيق بالتدريج والخمارة يكون الخليط طري ويشكل حرابل متساوية ويدهن بخليط الدهن ويشرط بالشوكة ويدخل لفرن بارد وعلى نار قليلة جدا وباب الفرن مفتوح قليلا لمدة ساعة ويغطى ببلاستيك ثم بمنديل مبلل ثم بلاستيكة ويتركة ليلة كاملة ويقدم بسكين حاد عرض 1سنتم ويعاد طيهيه على الجهتين الفرن ساخن من قبل والنار قليلة جدا لمدة 2 ساعات مع مراقبته حتى يتحمر ويقدم
بالف هنا وشفا
ملاحضة
اتكلم عن فرن الغاز وليس الكهرباء
إرسال تعليق