المقادير 
250ج دقيق ابيض ممتاز 
25ج زيت نباتية 
 رشة ملح 
120ج ماء  او اقل حسب نوعية الدقيق 
للتوريق 
نشا 
الطريقة 
تجمع العجين قاصحة وتدلك  وتقسم الى 4 قطع وتغلف جيدا بالنشا وترتاح ساعة ثم تاخد كل كويرة وتطلق رقيقة جدا في الة التوريق بحيث نحصل على شريط طويل ويقطع على 4 وتعمل الاشرطة فوق بعض ويعاد طلقهم بالمطلق  حتى تصبح رقيقة بسمك ورقة واحدة ودئما مع الرش بالنشا  ونفس الطريقة مع باقي الكويرات   ونحصل على 16 ورقة شفافة ويزال عنها النشا الزائد وتكون جاهزة للاستعمال 











إرسال تعليق

 
Top