المقادير
العجين
كاس الا ربع حليب دافئ
ربع كاس ماء دافئ
ربع كاس زيت نباتي
م ص خل
ملح
م ص سكر
م ص خميرة فورية
دقيق حسب الحاجة
الحشوة
حسبة الرغبة اما خضار او لحم مفروم وجبن
للدهن
اصفر بيضة وقطرات خل
الطريقة
*تجهز الحشوة
*تخلط السوائل جيدا مع الخميرة والسكر + الدقيق + الملح تدلك 10د وترتاح حتى يتضاعف حجمها وتشكل كريات متساوية وتطلق كل كرة رقيقة جدا مع رش خفيف بالنشا وتدهن بالزيت وتحشى وتلف وترص في صينية وهكدا حتى نهاية الكويرات كما الصورة وتقطع حسب الحجم المطلوب وتدهن بالبيض وتزين بالسمسم وحبة البركة وتطهى في فرن ساخن من قبل وعلى نار هادئة مابين 35 الى 40د في فرن الغاز او في فرن كهربائي على درجة حرارة 180 حتى يتدهب لونها وتقدم
بالف هنا وشفا
ملاحضة
الوصفة الاصلية في مكوناتها 1/2كاس ياغورت طبيعي + 1/2كاس ماء انا عوضتهم بالحليب والخل
إرسال تعليق