المقادير
جنواز
2 بيضات
60ج سكر
رشة ملح
2 ج خمارة الحلوى
2 م ك ماع مغلي
80ج دقيق
الطريقة
يخدم البض مع السكر ورشة الملح والفاني على حمام مائي لمدة 5 د ثم يواصل خارج الماء 5 د حتى يبيض ويضاف الدقيق والخمارة على دفعات برفق وتطهى في مول 22 cm في فرن ساخن وتعمل قاعدة
الحشوة
3 اصفر بيض + بيضة كاملة
كاس ص سكر
2 م ك ماء مغلي
200ج شكلاط اسود غيش
300ج كريم فريش
الطريقة
يخدم البيض مع سنيدة حتى يبيض ويضاف الماء مع مواصلة الخفق لمدة 2د ويضاف الشكلاط مدوب في حمام مائي ودافء مائل الى البارد يخلط جيدا وتضاف الكريمة مطلعة شونتيي ويصب على القاعدة ويدخل للمجمد ليلة كاملة او 6 ساعات وبعدا يجهز الميروار ابيض
70ج سكر سنيدة
70ج كليكوز
20ج ماء
50ج حليب محلى مركز
70ج شكلاط ابيض ممتاز
2 اوراق جيلاتين 3ج في الواحدة مرطب في ماء بارد
قليل ملون ابيض ملحلول في قطرات ماء
الطريقة
* في ايناء يوضع الشكلاط والحليب المحلى
* في كاسول يوضع السكر والماء والكليكوز يغلي حتى يدوب السكر ويرفع من على النار ويضاف اليه الجيلاتين ويحرك حتى يدوب
ويصب على الشكلاط والحليب و يحرك جيدا مع اضافة قليل ملون ابيض ويخلط جيدا ويوضع جانبا
ميروار اسود
50 مللتر كريم فريش سائلة
80 مللتر ماء
30ج كاكاو بودر
50ج سكر سنيدة
2 اوراق جيلاتين مرطبين في ماء بارد
الطريقة
في كاسرول على النار نضع الكريمة والماء والسكر حتى تسخن فقط ويضاف الكاكاو مغربل ويحرك جيدا حتى يغلي ويصب في ايناء ويضاف الجيلاتين ويحرك جيدا ويصفى
وياخد منه مقدار 3 ملاعق كبار وتصب على الخليط الاول الابيض على شكل خيوط ويحرك بعود الاسنان بشكل دائري ويصب على الطارت مثلجة مع رفع اليد للاعلى وتزين حسب الرغبة وتقدم
بالف هنا وشفا
ملاحظة
*عند التقطيع يوضع السكين في ماء مغلي ويمسح وتقطع به كي لا يفسد شكلها
* السكين يكون حاد
شركة تنظيف منازل بالخبر
ردحذفشركة تنظيف مسابح بالخبر
شركة تنظيف مكيفات بالخبر