المقادير 
2كلج لحم  غنم من الرقبة او الكتف او الفخد (حسب الرغبة)
1/2 م ص  ورد بلدي بودر
1/4 م ص قرنفل  بودر
 2 م ص  سكين اجبير
م ص ابزاراسود 
1/4 م ص ابزار ابيض
م ص قزبر جاف مطحون
م ص سمن بلدي 
م ك قرفة بلدية
عود قرفة
م ص راس الحانوت 
كاس ص ممزوج ما بين زيت الزيتون وزيت المائدة
ملح
زعفران حر 
 2م ص خرقوم بلدي 
كاس ماء  
كاس ص عسل 
بصلة صغيرة مشلدة رقيقة جدا 
حبة تمر 
للتزين 
لوز مفسخ ومقلي 
الطريقة 
يشرمل اللحم بالتوابل  ويوضع في طنجرة ثقيلة مع الزيت   و البصلة والماء الكافي يغلي ويضاف العسل فوق اللحم ويترك يطهى على نار قليلة  حتى يوقف 
ويقدم مزين باللوزوالبرقوق والمشمش معسلين او حسب الرغبة 
بالف هنا وشفا 









إرسال تعليق

 
Top