العجين
250ج دقيق البض
150ج فينو ( دقيق اصفر)
ملح
م ص خميرة الخبز
م ص زيت الزيتون
م ك سكر
الماء دافئ لجمع العجين
الطريقة
تجمع العجين وتدلك جيدا لمدة لا تقل عن 20د وتخمر وتشكل كريات صغيرة تبسط بالدقيق مع الفينو مخلطين وترتاح 15 د وتخبز في مقلة ثقيلة من الجهتين
الحشوة
علبة طن
نصف بصلة صغيرة مقطعة رقيقة جدا
نصف فلفلة مقطعة رقيقة
م ك زيتون مقطع
جزرة وحكوكة جوليان ومعطعة
كمية من الجبن المحكوك
ملح + ابزار (فلفل اسود) م ص خل اختياري
*يخلط الكل ماعدى الجبن وتعمر بها حبات البطبوط ويوضع الجبن من الفوق وتقدم في حينها
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق