المقادير
2كلج دقيق ابيض محمر ومغربل
2 كلج جنجلان محمر نصفه مطحون والنصف الاخر صحيح
1كلج لوز مفسخ وناشف ومقلي في زيت باردة على نار قليلة
125ج كل من ( نافع بلدي + نافع بستاني+ حبة حلاوة +ايلان) الكل مغسول وناشف ومنقي و محمر ومطحون بودر وغربل
2 م ك قرفة
1/2م ص مسكة حرة مدقوقة مع قليل دقيق محمر
1كلج سكر كلاصي مغربل
750 ج زبدة سبيسيال مدوبة مزيان مع قليل من التشيشة باش تشرب لحليب ومصفية
زيت قلي اللوز
الطريقة
تخلط النواشف وتجمع بالزبدة ثم الزيت ثم يضاف في الاخير الجنجلا الصحيح وتدلك جيدا وتقدم
بالف هنا وشفا
ملاحضة
*اللوز يطحن في الطحانة اليدوية لغليظة
*السكركلاصي يستعمل العادي وليس سبيسيال لان هذا الاخير مضاف اليه النشا
إرسال تعليق