المقادير
200ج دقيق ابيض ممتاز
200ج دقيق اصفر (فينو)
م ك حليب بودرة
م ص ملح
م ص خميرة خبز
م ص خمارة (خميرة كيميائية)
م ص سكر
ماء دافئ
للتوريق
زبدة مدوبة وزيت بالتساوي
فينو للرش
الطريقة
تجمع العجين بالماء وتدلك جيدا من 10 الى 15د وترتاح 10 د وتشكل كويرات تدهن بالزيت وترتاح 10د اخرى وتبسط رقيقة جدا مع الدهن بالزبدة والزيت والرش بالفينو وتطوى على 3 وتلف مثل لملاوي كما هو موضح في الصور وهكدا حتى النهاية وتطهى في مقلاة ثقيلة عليها رشة زيت مع التقليب المستمر كل 10 ثواني حتى تتحمر وتقدم
بالف هنا وشفا
ملاحضة
عند لف المخمار يترك الفراغ لا تشد كثير
الصور توضح
إرسال تعليق