500ج دقيق ابيض ممتاز
1/2 كاس زيت
2 م ك سكر
م ك خميرة الخبز
م ك حليب مجفف اختياري
خمارة ( خميرة كيميائية)
م ص ملح
بيضة
كاس حليب
الماء دافئ لجمع العجين
للتوريق
100ج زبدة طرية جدا شبه سائلة
للدهن
بيضة كاملة + ربع كاس حليب
الطريقة
تجمع العجين تدلك جيدا وترتاح 10د وتقسم الى 2
الجزئ الاول يعمل منه 8 كريات متساوية وتطلق جميعها رقيقة مع الرش بالنشا وتعمل واحدة فوق الاخرى مع الدهن ما بينهما ب 100ج زبدة وهكدا حتى النهاية ترتاح 10د وتطلق 1 سنتم وتقطع الى 12 او 16 مثلث حسب الحجم المطلوب ويحشى كل مثلث بقطعة جبن او شكلاطة وتلف وتخمر وتدهن بخليط الدهن اللي محشوة بالفرماج يرش عليها قليل جبن محكوك واللي بالشكلاط اما ترش باسمسم او تترك كما هي وتطهى في فرن ساخن من قبل وعلى نار متوسطة
والجزء الثاني من العجين يقسم كدلك الة كويرات صغيرة وتطلق كل كويرة على 1 سنتم وتقطع اشرطة من الجوانب وتحشى بالجبن محكوك وتشكل كما في الصورة على شكل ضفيرة وتخمر وتدهن بخليط الدهن وتطهى مثل الكرواصون وتقدم
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق