العجين
250ج دقيق ابيض ممتاز
75ج زبدة ممتازة طرية
م ك سكر بودر
رشة ملح
2 م ك ماء الزهر +ماء دافئ لجمع العجين
الحشوة
250 ج لوز مفسخ ومحمر فالفرن او مقلي في الزيت وناشف ومطحون مع 125ج سكر
رشة مسكة
م ص قرفة
يخلك الكل
الطريقة
تطلق العجين مستطيل رقيق ويحشى بحربول من العقدة وتلف وتقطع بشفرة حلاقة تكون خاصة بالمطبخ يعمل 7 شرطات متقاربة جدا وفي 8 تقطع بموس حاد ويضغط على الحبة من الوسط وتقوص من الاطراف وهكدا حتى النهاية وتترك تنشف وتطهى في فرن ساخن من قبل وعلى نار هادئة ما بين 15 الى 20د وتبرد وتدهن بالناباج او تعسل وتقدم
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق