المقادير
2بيضات
 م صفاني 
نصف كاس ص سكر سنيدة ( سكر حبيبات)
250مللتر حليب مغلي 
للكراميل 
نصف كاس سكر + م ك سكر
الطريقة
يحضر الكراميل اول  شيئ  
يوضع السكر والماء في كاسول على نار هادئة من دون ان يحرك  حتى يصبح لونه  بني فاتح  ويصب في غامكاه  او قالب  ويترك جانبا
يخدم  البيض مع الفاني والسكر بالخلاط اليدوي ويضاف اليه الحليب ساخن  على شكل خيط مع الخفق  ويزال عنه الرغوة 
ويصب على الكراميل  
في كوكوط  (طنجرة الضغط) نضع الماء    وطرف  حامض (ليمون) ويوضع فيها الكسكاس ويوضع المول في الكسكاس يجب الا يلامس الماء   ويسد عليه وتوضع فوق النار  ولما تدور الصفارة نحسبو من 40 الى 45د ويطفى عليه  ويوضع في الثلاجة يبرد   ويقدم 
بالف هنا وشفا 
ملاحظة 
منين نفتحو عليه  ندخلو فيه عود  خشب  ديال المشويات  او سيخ رقيق  ادا خرج ناشف  راه  طاب وادا خرج  عليه اثر الحليب  تضاف  مدة الطهي  10د اخرى 
 











إرسال تعليق

 
Top