المقادير
العجين  
250ج دقيق ابيض ممتاز 
75ج زبدة طرية  نوع جيد  (دلعبار)
م ك سكر بودر
رشة ملح
2 م ك ماء زهر 
ماء دافئ لجمع العجين   تحتاج 3 م ك  على الاكثر
الطريقة تغربل النواشف وتبسس جيدا بالزبدة ويضاف ماء الزهر والماء دافئ تكون العجين لا رطبة كثير ولا صلبة كثير  تجمع  لا تدلك ترتاح 12 ساعة وتكون جاهزة 
الحشوة 
250ج كاوكاو محمر ومقشر ومطحون مع 100ج سكر بودر + م ص قرفة + 2 حبات مستكة  
الطريقة 
تطلق العجين  رقيقة في الرقم  7 وتقطع دوائر وتعمر بكرية وتكور وتبسط قليلا جدا باليد  وتطبع  بطابع الشهدة  وتنشف 12 ساعة وتطهى 15د  في فرن النار قليلة  وتدهن بالناباج وتزين من الجوانب بكاوكاو مهرمش  او اللوز 
بالف هنا وشفا 
ملاحظة 
باش العجين متكتلش فيه الزبدة  الماء وماء الزهر يكونو سخان








 

إرسال تعليق

 
Top