400ج دقيق ابيض ممتاز
50ج زبدة دائبة
2 م ك زيت الزيتون
1 بيضة
نصف كاس حليب دافئ
نصف م ص ملح
م ك خميرة الخبز الفورية
م ك سكر
م ك حليب مجفف
100 مللتر ماء دافئ
نصف كاس حليب دافئ
نصف م ص ملح
م ك خميرة الخبز الفورية
م ك سكر
م ك حليب مجفف
100 مللتر ماء دافئ
للدهن
بياض بيضة مخلط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة +كمية من السمسم او دبس الرمان حسب الاخيار او الموجود
بياض بيضة مخلط بملعقة كبيرة زبدة ذائبة +كمية من السمسم او دبس الرمان حسب الاخيار او الموجود
الطريقة
ينخل الدقيق و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت ويبسس اي يفرك جيدا
وتضاف الخميرة و الحليب الدافئ المخلوط مع البيضة ثم الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن الجيد تكون لينة
تدلك 15 د الى ان تصبح ناعمة وطرية نوعا ما
ينخل الدقيق و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت ويبسس اي يفرك جيدا
وتضاف الخميرة و الحليب الدافئ المخلوط مع البيضة ثم الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن الجيد تكون لينة
تدلك 15 د الى ان تصبح ناعمة وطرية نوعا ما
تترك تختمر حتى يتضاعف حجمها وتقسم الى كويرات وترتاح 15د ثم تشكل جدائل وتلف اساور كما هو موضح في الصوراسفله
ويدهن وجه الاساور بخليط الدهن ويقلب على السمسم ثم يوضع في صينية الفرن ويترك يخمر جيدا
و تترك تختمروتطهى في فرن ساخن مثل البريوش
بالف هنا وشفا
ملاحظة
انا استعملت نصف المقادير
إرسال تعليق