بنت الصحن اليمنية ولا اروع

المقادير
كاس حليب دافئ
 كاس ماء دافئ
بيضة
م ك سكر
م متوسطة خميرة الخبز
 م ص خميرة كيميائية (بيكنج باودر)
نصف م ص ملح
2 م ك زيت
م ك زبدة طرية
دقيق ابيض ممتاز حسب الخليط
للتوريق
زبدة  او سمنة دايبة  + قليل زيت
لدهن الوجه 
بيضة + م ك حليب
الطريقة
 تداب الخميرة مع قليل  ماء والسكر  وتترك  ترتفع جانبا
 تخدم  السوائل جيدا ويضاف الدقيق والخمارة تدلك جيدا تكون رخوة وتضاف الزبدة وتدخل في العجين مع الدلك الجيد وترتاح 30د وتشكل 12 كويرة وترتاح 10د وتطلق جميع الكويرات بالمطلق (النشابة او الشوبك) مع الرش بالدقيق حتى نهاية الكمية 
وتاخد اول وحدة ويعاد طلقها بحيت تصبح رقيق جدا وتوضع في صينية الفرن مدهونة بالزبدة ويدهن وجهها بخليط التوريق وتوضع بقية الطبقات بنفس الطريقة وبين كل طبقه واخرى ترش بالزبدة مع قليل من الزيت حتى اخر وحدة تكون  اكبر من الاقراص الاخرى وتدخل تحت الطبقات وتلمط مثل البسطيلة تماما وتدهن بالزبدة والزيت وتخمر 30د وتدهن بخليط الدهن وتزين بحبة البركة والسمسم وتخبز في فرن ساخن جدا من قبل وعلى نار عالية لمدة 5 د حتى ترتفع وتفصل الطبقات  وتخفض الحرارة وتترك تكمل طهيها  باش طيب من الداخل وتسقى بالعسل وتقدم 
بالف هنا وشفا 
ملاحضة 
* ماشي ضروري العجين تقسم على 12 يمكن تقسم على من 6 كويرات الى 12 كرة  حسب عدد الطبقات لي يتحب كل واحد  11تكون متساوية وواحدة تكون اكبر من الجميع باش  لمطو بها الطبقات بحال البسطيلة 
*بالنسبة للمبتدئات يعملو 6 طبقات فقط باش ميتعبوهمش في الخدمة 
* طيابها مثل طياب العجين المورق فالاول النار قوية غير تنفخ  ونعرفو الاوراق تفصلو نقصو النار قليلة باش طيب مزيان  ومتجيش معجنة من الداخل