نفس مقادير عجينة الكعبة
1/2كلج طحين
كاس ص زبدة مدوبة
2 م ك زيت
م ك سكر كلاصي
قبصة ملح
فاني
بيضة
ماء الزهر لجمع العجين تكون قاصحة نوعا ما
يتبسس الطحين بالزبدة و تجمع العجين مزيان ومتدلشي وتعمل في بلاستيكة وترتاح 12 ساعة
مقادير العقدة
1/2 كلج لوز مفسخ ومطحون مرتين مع 250ج سكر كلاصي المرة الاولى لوحدة ثم المرة الثانية مع السكر
70 ج زبدة +قبصة مسكة متكريشي منها لانها تتمرر
2 م ك ماء الزهر
نجمعو كلشي مزيان ونعملوها حرابل
الطريقة
نطلقو العجين رقيقة ونقطعوها مربعات 8ونصف سنتم وناخدو كل مربع ونعملو في طرفو اصبع من العقدة ونلفوه عليه ومنوصلوهشي للاخير كيف الصورة ولويوه على شكل حلزوني ونقشوه
ولحبينا نعملو تزين اكثر نعملو فوقهم وريدات من نفس العجين ملون
ونخليوهم يرتاحو واحد 4 ساعات على الاقل او ليلة كاملة حتى ينشفو ونطيبوهم على نار مهيلة مابين 12 و15د مخاصهمش يتغير لونة يبقاو في لونهم وندهنوهم بالناباج ورشوهم بالبرييو ونزينو بحبة عقيق من الوسط ونقدموهم في كواغط دالحلوى
بالف هنا وشفا
الصور توضح اكثر
إرسال تعليق