المقادير 
كمية من الزيتون الاسود 
ملح الخاصة بالزيتون ( تتكون غليظة )
الطريقة 
ينقى الزيتون من الاوراق والعيدان ويغسل وينشف  جيدا ويوضع في كيس  خيش ويرش بالملح جيدا  ويسد عليه  ويوضع  في بانيو كبير  ووسط البانيو يوضع  شبكة مقلوبة  بحيث  تترك مجال  للمرجان ينزل  تحت  ويقلب كل 5 ايام  لمدة من20 الى 30 يوم يكون جاهز للاكل 
تغسل كمية قليل وتشمس  او تستهلك مباشرة 
بالف هنا وشفا 
ملاحضة 
*الزيتون لما يطيب يترك في كيسه  وتاخد الكمية المرغوب  في استهلاكها فقط  هدا ادا كانت الكمية كبيرة  كي لا يفسد
*ادا كانت الكمية قليلة  تغسل  الكمية كلها وتشمس  حتى تنشف  ويوضع في سطل ويغطى بزيت الزيتون ويستهلك مع زيته
 








إرسال تعليق

 
Top