كاس محلول التفاح
تفاحة بقشرها مقطعة اطراف ومحكوكة بقطعة حامض
ربع لتر ماء
كاس السكر
م ص عصير حامض
م ك كليكوز
م ص جيلاتين بودر
الطريقة
تسلق التفاحة مع الماء 10د وتبرد ويصفى الماء جيدا ويضاف لكل كاس ماء مغلي التفاح كاس سكر + عصير حامض + كليكوزويوضع على نار هادئة حتى يعمل فقاعات كبارويبقى ابيض لا يغير لونه ويضاف اليه
جيلاتين مدوب في قليل ماء بارد ويطفى عليه مباشرة ويصفى مرة اخرى يترك يبرد ويكون جاهز يصب في قنينة يغلق جيدا انا استعملت كاس الشكلاطة و يخزن في الثلاجة
بالف هنا وشفا
ملاحضة
*ياخد ماء لي تغلى فيه التفاح فقط لا ياخد التفاح محتاجين النكهة فقط وليس اللب
* عند طهي السيرو يصب الماء اولا ثم السكر في الوسط وليس العكس كي لا يتسكر
* ادا وجدنا الناباج جمد بمفعول الجيلاتي ويسخن القدر المحتاج له مثل الناباج العادي ويستعمل
*يمكن استبدال التفاح باي فاكهة اخرى بشرط ان تكون بيضاء وغير ملونة مثل الاجاص او الموز او عصير الحامض او .......
إرسال تعليق