المقادير
250ج طحين
م متوسطة زبدة طرية او لينة
ملح
م ص خل
ماء دافئ لجمع العجين
تجمع العجين تكون قاسحة قليلا وتدلك جيدا وتعمل منها 4 كورات متساويات وتترك ترتاح
وتاخد كرة وتبسط رقيقة جدا مع الدهن بالزبدة والزيت وتطوى على4 وتعمل واحدة في قلب اخرى
هادوك 4 الكورات غادي نعملو منهم 2 مسمنات كبار ونخليوهم يرتاحو باش تبرد فيهم الزبدة ويطلقو لينا مزيان
وناخدو المسمنة ونرشوها مزيان بالطحين ونطلقوها بالمدلك
ونعملو شويش دالحشوة المكونة من الكفتة متبلة ومشحرة مع بصلة ونضيفو ليها الزيتون
وبيضة في الاخير باش تجمع منخليوهاشي طيب غير نضيفوها ونطفيو النار
ونشكلوهم على شكل كعبة
ونقطعو بالجرارة
ونقشوهم من التحت
ونعملوهم في لاطة وندهنوهم باصفر البيض مع قطرات خل
ونطيبوهم في الفرن تكون النار مهيلة باش يجيو مورقين ومقرمشين
إرسال تعليق