المقادير
1كلج لحم غنم
6 فصوص ثوم مقشر ومقطعين
ربع حامضة مصيرة (ليمون مصبر)
م ك كمون بلدي بودر او محكوك بين اليدين افضل
م ك سمن لمدوب حلو
زعفران حر من الافضل او ضامة زعفران
نصف كاس زيت زيتون
كاس كبير ماء
رشة ملح
الطريقة
توضع كل المواد في طنجرة الضغط ويسد عليها على نار قوية لما دور الصفارة تخفض النار الى ادنى حد وتترك تطهى لمدة ما بين ساعة ونصف الى 2 ساعات مع تحريك الطنجرة من حين لاخروتقدم مزينة بالبرقوق والمشمش معسلين او حسب الرغبة
بالف هنا وشفا
رابط السمن لحلو
إرسال تعليق