المقادير
كمية من الفلفل الاحمر الحلو
ماء
زيت الزيتون
الطريقة
تنضف الفلفل وتزال عند البدور وتقطع وتطهى في طنجرة الضغط مع قليل ماء لمدة15د على نار هادئة او تبخر وتبرد وتطحن وتصفى ثم ترجع للنار حتى تنشف وتصبح كثيفة وتضاف اليها م ك زيت الزيتون لاعطائها اللمعة ويوضع مقدار م ص في كل مكعب من مكعبات الثلج وتدخل للفريزر تتجمد وبعدها تخزن في المجمد لحين الاستعمال
يمكن استعمالها مع اي صلصة حمراء او شرمولة او......
بالف هنا وشفا
ملاحضة
قبل وضع الصلصلة في مكعبات الثلج تدهن المكعبات بالزيت كي لا يترك فيها اي لون تصبع بعد ازالة الصلصة منها
إرسال تعليق