زلافة دقيق ابيض
زلافة فينو( دقيق اصفر اوسميد ناعم )
ملعقة ك خميرة الخبز
ملعقة ص خميرة الحلوى
كاس عنبة حليب
2 م ك سكر
م ص ملح
ماء دافئ لجمع العجين
للتوريق : زبدة بكمية مضاعفة مع الزيت + السميدة رقيقة او الفينو
الطريقة
تخلط كل مكونات العجين و تدلك جيدا للحصول على عجينة لينة تكون رطبة و مدلوكة جيدا
تشكل الى كويرات نتركهم ليرتاحو لمدة 10 دقائق
تبسط العجين رقيقة جدا و نرش بالزيدة و الزيت و السميد في كل مرة وتطوى على اربع بحيث تشكل مسمنة مربعة ثم
تجمع الاطراف للوسط للحصول على كويرة
تجمع الاطراف للوسط للحصول على كويرة
نتركهم يخمرو مدة نصف ساعة ممكن اقل او اكثر حسب الجو
ثم نبسطهم وتطهى في مقلاة
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق