العجين
250 ج  دقيق ابيض ممتاز 
م ص  سكر
 م ص  خميرة فورية 
نصف م ص ملح
2 م ك زيت الزيتون 
ماء دافئ  لجمع العجين
للحشو 
صوص طوماط 
حشوة  المفضلة 
100ج  جبن موزاريلا   
الطريقة
تخلط المواد الجافة وتجمع بالماء  تكون لينة  وتدلك5 د  ويضاف الزيت ويواصل الدلك  5د  اخرى  وتترك  تخمر  جيدا  وتبسط  وتدن بصوص  الطوماط  وتحشى  بالي  حشوة  وترش جيدا  بجبن موزاريلا وتدخل  فرن ساخن جدا  تطهى  لمدة مابين 
5 و7 د  
 ملاحضة 
اسرار البيتزا
1 - الزيت يضاف  في وسط العجن وليس  اوله
2 - العجين تخمر  جيدا  اي  تاخد وقتها  فالتخمير 
3 - الجبن  يكون كثير كلما كثرات كمية الجبن الا وتتجي  البيتزا  تتجبد ولديدة 
4 - الفرن  يكون ساخن جدا  
5 - مدة الطهي  تكون وجيزة  اي  لاتتعدى 7د على كاقصى  مدة 6 - باش  تجي  مثل  المحلات المتخصصة او افضل تطلق العجين  رقيقة 
بالتوفيق




 

إرسال تعليق

 
Top