العجين
250 ج دقيق ابيض ممتاز
م ص سكر
م ص خميرة فورية
نصف م ص ملح
2 م ك زيت الزيتون
ماء دافئ لجمع العجين
للحشو
صوص طوماط
حشوة المفضلة
100ج جبن موزاريلا
الطريقة
تخلط المواد الجافة وتجمع بالماء تكون لينة وتدلك5 د ويضاف الزيت ويواصل الدلك 5د اخرى وتترك تخمر جيدا وتبسط وتدن بصوص الطوماط وتحشى بالي حشوة وترش جيدا بجبن موزاريلا وتدخل فرن ساخن جدا تطهى لمدة مابين
5 و7 د
ملاحضة
اسرار البيتزا
1 - الزيت يضاف في وسط العجن وليس اوله
2 - العجين تخمر جيدا اي تاخد وقتها فالتخمير
3 - الجبن يكون كثير كلما كثرات كمية الجبن الا وتتجي البيتزا تتجبد ولديدة
4 - الفرن يكون ساخن جدا
5 - مدة الطهي تكون وجيزة اي لاتتعدى 7د على كاقصى مدة 6 - باش تجي مثل المحلات المتخصصة او افضل تطلق العجين رقيقة
بالتوفيق
إرسال تعليق