المقادير
250ج كاوكاو رومي مقشر(فول سوداني النوع الكبير )
125ج سكر كلاصي
1/2 م ص روح اللوز
2 قطرات روح الزهر
راس م ص مسكة
م ص زبدة طرية
2 م ك ماء الزهر لجمع العقدة
الطريقة
يغسل الكاوكاو بماء مغلي بحيث يوضع في ايناء ويصب عليه ماء مغلي وتحرك الحبيبات ويصفى ويشلل بماء بارد ويصفى وينشف جيدا وقسم كل الحبات على 2 وتزال لكل حبة النباتة لي فالراس
ويطحن المرة الولى لوحده والثانية مع السكر ويوضع في انية ويضاف اليه الزبدة وروح الزهر واللوزوالمسكة ويدعك جيدا مع اضافة ماء الزهر بالتدريج والدلك الجيد حتى تتعلك وتشكل دون ان تنكسر وتكون جاهزة للاستعمال
بالف هنا وشفا
ملاحضة
النقطة المهمة جدا وهي ازالة النباتة لي تتكون فراس الحبة ضروري نزول لانها مرة وهي لي تتفسد مداق العقدة وتتخلي ريحت كاوكاو مجهدة ومرة خاصها تعزل حبة بحبة باش متبقى حتى شي نباتة
فيها شويش دالخدمة ولكن ضروري باش تجي النتيجة مرضية
إرسال تعليق