المقادير
250ج كاوكاو مقشر
125ج سكر كلاصي
1/2م ص روح اللوز قطرات
م ص زبدة طرية
2قطرات روح الزهر
راس م ص مسكة
ماء الزهر لجمع العقدة
الطريقة
يغسل الكاوكاو بماء مغلي بحيث يوضع في ايناء ويصب عليه ماء مغلي وتحرك الحبيبات ويصفى ويشلل بماء بارد ويصفى وينشف جيدا وتزال لكل حبة النباتة لي فالراس
ويطحن المرة الولى لوحده والثانية مع السكر ويوضع في انية ويضاف اليه الزبدة وروح الزهر واللوز ويدعك جيدا مع اضافة ماء الزهر بالتدريج والدلك الجيد حتى تتعلك وتشكل دون ان تنكسر انداك تكون جاجزة للاستعمال
بالف هنا وشفا
ملاحضة
النقطة المهمة جدا وهي ازالة النباتة لي تتكون فراس الحبة ضروري نزول لانها مرة وهي لي تتفسد مداق العقدة وتتخليها تجي ريحت كاوكاو مجهدة ومرة خاصها تعزل حبة بحبة باش متبقى حتى شي نباتة فيها شويش دالخدمة ولكن باش تجي النتيجة مرضية
إرسال تعليق