المقادير
125ج زبدة مدوبة وباردة
كاس سكر
كاس زيت
كاس كاوكاو محمر وهرمش رقيق ( يستبدل بالوز )
كاس جنجلان محمر نصفه مطحون والنصف الاخر صحيح
1 ونصف خمارة
1/2 فاني
راس م ص سمن حار
م ص قرفة
مقدار حبة حمص صغيرة خميرة الخبز محلولة في م ص ماء زهر
600ج طحين
الطريقة
تخدم الزبدةمع السمن والسكر جيدا ويضاف الزيت ثم النواشف الا الخمارة وتجمع ثم توضع في كيس وتوضع في طنجرة الظغط مع وضع الصفارة وتترك جانبا ليلة كامة ثم يضاف الخمارات وخميرة الخبز وتدلك قليلا وادا كانت مطلوقة بزاف يضاف الطحين وتشكل كويرات وتطهى في فرن ساخن جدا من قبل ومخفظ الحرارة الى ادنى حد وجهها من جهة النار حتى تتشقق وترفع للاعلى كي تطهى من التحت
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق