المقادير
نصف كلج ورقة البسطيلة
250ج كاوكاو
2 م ك جنجلان (سمسم) محمر صحيح ( يعني ممطحونش)
2 م ك سكر كلاصي
راس م ص مسكة اورشة
م ك زبدة مدوبة
م ك ماء زهر
2قطرات روح الزهر (اختياري )
زيت للقلي + عسل + جنجلان للزينة
الطريقة
يحمر كاوكاوفي الفرن قليلا مع مراقبته كي لا يتحمر يجيب ان يبقى ابيض بمجردما تزال عنه القشرة بسهولة ويخرج ويبرد ويقشر ويقلى في الزيت مثل اللوز يكون الزيت بارد عاد نشعلوعليه على نار قليلة ويطحن ويضاف اليه كل المواد ويجمع ويعمل منه كويرات صغيرة
تقطع الورقة شرائط وتدهن بالزيت ويحشى كل شريط بكويرة وتشكل بريوات ويلسق الطرف الاخير بخليط مكون من الدقيق الابيض وقليل ماء حتى النهاية وتقلى في زيت غزير على نار قليلة وتطفى في العسل وتقطر وتزين حسب الرغبة
بالف هنا وشفا
ملاحضة
باش ميتلوش البريواتاثناء القلي تشكل كل الكميةوتترك حتى تنشف في الهواء ومن ثم تقلى
إرسال تعليق