المقادير
العجين
مجموعة المرحلة الاولى
2 كؤوس ماء دافئئ
2كؤوس دقيق ابيض
+م ك خميرة الخبز
م ك حليب بودر
م ص ملح
مجموعة المرحلة الثانية
1/2كلس زيت
الدقيق 3 كؤوس تقدر تزيد عنهم
الطريقة
في الخلاط تخدم مواد المجموعة الاولى حتى تعمل فقاعات وترتاح 10د ويضاف اليها مواد المجموعة الاولى تكونلينة وتدلك جيدا وترتاح10د اخرى وتكون جاهزة
الحشو
200ج كفتة (لحم مفروم)
كورجيط محكوكةجوليان(كوسة)
جزرة محكوكة جوليان
بصلة مشلدة رقيق
ملح + ابزا (فلفل اسود (+ حار (شطة )+ حمرة او تحميرة(فلفل احمر حلو ) + زيت
الطريقة
في مقلاة نضع الزيت+ البصل حتى تنزل +الكفتةوتفك جيدا +التوابل + الجزر ثم الكورجيط + ويشحر الكل جيدا ويترك يبرد
*تطلق العجين مستطيل وتدهن بصوص الطوماط ثم توضع الحشوة في الوسط على الطول ثم الجبن وتقطع شرائط من الجوانب وتلف مثل ما هوموضع في الصورة وتدهن بالبيض وترش بالجنجلان والبافو اوحسب الرغبة وترتاح 10 د وتطهى في فرن متوسط الحارة
بالف هنا وشفا
إرسال تعليق