المقادير
300ج دقيق ابيض
200ج دقيق فينو( دقيق اصفر)
م ك زيت
م ص ملح
م ك سكر
م ك خميرة الخبز
ماء دافئ للعجين
الطريقة
تجمع العجين وتدلك جيدا تكون لينة وتترك تخمر ويزال منها الهوا وتشكل كويرات صغيرة وتبسط مع رشه الفينو وتصفف في منديل وتغطى لترتاح 15د وتطهى في مقلاة ثقيلة مع التقليب المستمر باش يتنفخو وهكدا حتى النهاية ويعمر باي حشوة محببة
بالف هنا وشفا
ملاحضة
*السر ديال البطبوط باش يجي خاوي هوالتخمير يخمر المرة الاولى جيدا والثانية اي لما يتشكل يرتاح فقط ويطهى
*ومنين نزلوه في المقلة غير يشد راسويقلب وهومزال ابيض ويستمر في التقليب حتى ينضج هده الطريقة في الطهي تتخليه يتنفخ
إرسال تعليق