المقادير 
300ج دقيق ابيض 
200ج دقيق  فينو( دقيق اصفر)
م ك زيت
 م ص ملح 
م ك سكر
م ك خميرة الخبز
ماء دافئ  للعجين 
الطريقة
تجمع العجين وتدلك جيدا  تكون لينة وتترك تخمر ويزال منها الهوا  وتشكل  كويرات صغيرة  وتبسط  مع رشه   الفينو وتصفف في منديل وتغطى لترتاح  15د  وتطهى في مقلاة ثقيلة  مع التقليب المستمر  باش  يتنفخو وهكدا حتى النهاية  ويعمر   باي  حشوة  محببة
بالف هنا وشفا
ملاحضة
*السر  ديال  البطبوط باش  يجي خاوي  هوالتخمير  يخمر  المرة الاولى جيدا والثانية اي  لما  يتشكل  يرتاح  فقط ويطهى
*ومنين نزلوه في المقلة  غير يشد راسويقلب وهومزال ابيض  ويستمر  في التقليب حتى ينضج  هده الطريقة في الطهي تتخليه يتنفخ







إرسال تعليق

 
Top