رغايف فالفرن بعجينة الشيار ولا احلى

المقادير
زلافة عامة مزيان فينو (دقيق اصفر)+مثلها فورص ( دقيق ابيض) (مايعادل 750ج)
بيضة
ملح
م ك سكر (دورها تتعطي للمعجنات اللون الدهبي وتتنشط الخميرة)
2 م ك زيت المائدة
م ك خميرة
الماء دافئ لجمع العجين 
للتوريق
زيت وزبدة مدوبة (الزبدة ضعف الزيت )
للرش 
فينو+ فورص  بالتساوي + خمارة (بيكن ببودر )
للدهن 
بيضة كاملة مع  قطرات خل  روحالزهر
الطريقة
تجمع كل المواد وتدلك جيدا مع اضافة الماء كل مرة حتى تصبح مرخوفة قليلا
ونخليوها حتى تخمر وتدهن اليد بالزيت وتكورحسب الحجم المرغوب به وترتاح من5 الى 10د  وتبسط رقيقة  بالزبدة والزيت وترش بخليط الرش  وتطوى على 2 ثم على2 بالطول بحيثنحصل على شريط طويل مثل لملاوي وهكدا حتى النهاية وتبسط  قليلا منكرصومشي رقاق خاصهم يبقاو شويش غلاظ  بقليل  على  ديال  المقلة ويدهنوبالبيض ويخمرو ويطيبو في  فرن مثل  الخبز  ويدهنوبالمربى  والزينةحيب الدوق  
بالف هنا  وشفا
الصور توضح