المقادير
1كلج فريزمغسول جيدا وناشف
من 50 الى 100 ج سكر
كاس عصير البرتقال
بذرولب تفاحة او سفرجلة ( هي المادة الحافضة وغنية بالبكتين )
الطريقة
يقطع الفريزويضاف اليه السكر ويترك ليلةكاملة وفي الغد يضاف اليه العصير + بدور التفاح اوالسفرجل في ثوب ويطهى الكل على نار جدهادئة مع ازالة الرغوة لما تطفو ويحرك مرة مرة ويبرد ويعبا في بواطاتوتغلق ويخزن في المجمد اجباري لانومفيهش السكر لي غادي يحفظو
بالف هنا وشفا
ملاحضة
بالنسبة لجميع المربيات يجب ان تاخد وقتها في الطهي وعلى نار قليلة جدا مع الحريك المستمر قد يصل وقت طهيها الى ساعة فما فوق لا يستعجل عليه حتى يصبح سائل لوحده دون اللجوء لطحنه
****
إرسال تعليق